Pimm's No.1 har oprindelses tilbage til en østers restaurant i London i 1840, hvor ejeren James Pimm serverede Pimms for sine kunder. Siden dengang har opskriften på denne likør været den samme, og kun 6 personer kender det helt nøjagtige indhold.
En god drink baseret på Pimm's No.1, som kan anbefales, er Pimm's No.1 mixet med lemonade, mynteblade, jordbær, lemon/citron, appelsin, agurkeskiver og til sidst en masse isterninger. Det er en frisk og lækker drink.
