Næse: Først noter af nyslået græs og vanilje. Derefter karamel, krydderier, og en næsten ikke eksisterende røg. Røgen fremtræder meget lidt efter den har stået nogle minutter.
Smag: Smagen er olieret, fyldig og tør og tørre munden ud på grund af Oloroso fadet. Vanilje og krydderier er mest dominerende i smagen. Efter den har stået i en 10 minutters smager jeg også en sødlig creme brulé.
Afslutning: Alkoholprocent og smagen passer godt sammen. Eftersmagen er lang og smagene forbliver i munden længe. Her er det mest krydderierne der er på spil.
Variant: Fary Lochan whisky "Efterår, Batch #3" - Fade: ét Oloroso Hogshead - Røg: 1 % brændenælde røget byg