Doctor Polidori's Tonic Water fremstilles på mange forskellige ingredienser heriblandt jordisk basilikum og timian, krydret peber og genkendelige enebær.
Doctor Polidori's Tonic Water præsenterer en aroma med en lille sødme, der ledsages af en mere syrlig smag, som derefter danner en let bitter eftersmag.
Doctor Polidori's Tonic Water kan nydes i forskellige gin, den er specielt god sammen med bitre og krydret gins eller med gins med blomster noter.